1餐饮类方案：大聚通美食城广告营销策划书一、前言“知己知彼，百战不殆”，找到竞争的切入点，确立适合的市场定位，全塑企业形象，已成为企业制胜的法宝。大聚通美食城打造广西饮食业的航母，将在规模优势、地理位置优势、综合性优势等为主要卖点展开广告营销工作。它的开业必将掀起饮食消费的热潮。为了迅速占据南宁饮食业市场，提高大聚通美食城在南宁饮食界的知名度，赢得广大消费者的信任和认可，实现长久生意兴隆的目的。为达到此目的特拟定此方案，以供大聚通美食城参考。二、市场调研本次策划案的市场调研工作分为以下几个方面：市场背景分析、消费心理解构、新闻炒作成功案例分析、市场定位、品牌塑造以及产品路线分析。1．市场背景分析让饮食行业投资者更为兴奋的是，非典的不利影响比预期要较早结束。各路美食派系纷纷云集，美食行业必然再起风云，消费市场具备升温可能和空间。从当前美食行业的几个领头羊目前可见的经营状况分析，消费者对饮食行业的需求2有增无减，可以预见投资饮食行业依然存在相当大的盈利空间，这无疑增强了投资者的投资信心。2．消费心理解构嘉乐迪巴西烧烤、绿茵阁咖啡、小肥羊、老四川以及稻之源日式料理等，均切合了南宁消费者求实惠、求新鲜、求享受的消费心理，从而获得喜人的销售业绩。
从这些成功获得市场验证的例子当中，可以明确本次策划工作的主要商业推广策略和作战思想。3．新闻炒作诉求重点在南宁的美食行业中，通过恰当的新闻炒作而获得成功的品牌，有如三品王、马车六火锅城，以及近期的小肥羊、阳光早餐等等，投资者在新闻炒作当中获取商业价值的例子已经多不胜数。——“轰动效应”和“话题效应”，已经是商业推广过程中的重要途径，也是市场认同度和销售业绩的重要保证。5．总结在对以上成功经验分析和指引，我们不难发现打入南宁美食行业，主要通过切合南宁消费者求实惠、求格调的消费心理，通过新颖的炒作噱头和各种给消费者实惠的活动，在加上具层次消费内涵、浓郁文化色彩以及明确的市场定位，进行更周详、实在的广告策划方案。综上所诉本次策划工作的重点应分为以下几方面：31进一步分析消费心理。新闻炒作方案的确立。3组织活动形式和具体的实施方案。4品牌形象设置。因此，本案认为以上工作重点的具体内容，均需要与贵公司进一步周密的沟通与协作，进行更深入、更客观的市场调研与分析的基础上，才能完成更为可行、更为正确的广告策划方案。三、大聚通美食城总体现状与竞争战略：大聚通美食城是目前广西超大的空中美食广场，它位于南宁市百货大楼北楼八楼，属于南宁市中心，地理位置优越，人口密集，客流量大。
它的营业面积5000平方米，内设海鲜城，休闲酒吧，演艺咖啡厅，日本料理，韩国烧烤及全国各地的风味小吃，多层次的饮食服务可以满足不同的消费人群。根据美食城内，美食种类繁多的特点。结合购物中心的概念，提出一站式美食城的概念，充分利用消费者所喜爱的逛街购物的生活习惯，通过间接的软性宣传，让消费者心目中树立起大聚通美食广场为美食文化荟萃的中心。四、市场前景分析：综合以上的有关大聚通美食城的各项优势分析，美食城的顾客消费需求大体可以分为以下几类：1.一般消费心理特征4（1）求惠心理。（2）求舒适心理。（3）求奇心理。（4）求名心理。2.社交（公关）消费需求3.休闲饮食需求五、开业庆典活动策划方案建议依据上述市场调研分析，针对大聚通美食城是广西超大的多层次的空中美食广场这一特点，开业活动重在树立良好的知名度，美誉度，直接目的是告知社会大聚通美食城将以崭新的形象欢迎顾客惠顾。具体开业活动方案建议如下：1．聘请有关的政府官员、社会名人和南宁各大媒介记者参加开业庆典活动。2．从11月7日至11月14日，推出以“尝中外美食，听传统民歌”为主题的活动。5对策：1.捐款或建立基金会；2.赞助艺术团义演。
六、广告策略建议1.广告目标（1）告知南宁市民大聚通美食城开业。（2）以新、奇、特、异、全的饮食文化和休闲文化特色吸引顾客，成功开拓多层次、多方位市场。（3）推广美食城浓郁广西人文风格的服务特色，培养对5一人文风格具有偏好的顾客群体。2.广告对象（1）商界人士。几乎所有的公款消费和应酬都与之有关。（2）都市白领族。所有的休闲、文化猎奇都是以他为主体的，而且他们的人际影响力也较大。3.广告诉求重点根据上述广告目标，以及广告对象的具体规定，在大聚通美食城开业至以后的不同阶段，广告诉求应在“绿城风情人聚通美食”的品牌文化追求中把握以下重点：（1）大聚通美食城的饮食环境独具特色，气氛浓烈，菜肴物美价廉，服务周到、细腻、温馨。（2）在大聚通美食城会聚朋友，交往名流，意味深长。4.广告表现策略由于本策划案立足于大聚通美食城长期发展，着眼于企业品牌内涵的丰富和推广，因此，在广告诉求的把握上力求系统、准确，具有针对性；而在广告的实施中以及在广告的诉求的具体表现上，则应当根据不同阶段、不同对象和不同广告目标，选择符合大聚通美食城品牌文化特征的表达方式，具体地说来：七、.整体传播策略广告推广依赖于广告媒介。
大聚通美食城的广告对象，即6广告受众的构成复杂，既要注意阶段性效果，又要符合品牌长期推广的需要。在此，我们概括介绍媒介选择的基本策略。1.报纸广告（1）报纸广告诉求重点A.大聚通美食城开业之际，向社会公告这一信息并全面展示和介绍服务内容、品牌文化和促销方法。B.各节日期间的促销。C.其他促销信息和公关活动信息发布。2报纸广告模式一——开业广告开业报纸广告系列之一：（3）报纸广告模式——聚通美食真言广告开业：聚通美食真言广告——真情篇B开业庆典期间三天内，客户无论来就餐或饮茶，均赠送优惠卡。(4)广告投放量 11 月4 日，南国早报，A2 或A3，1/2 彩版，硬性广告； 2. 电视广告 电视广告形象、直接，可以全面展示大聚通美食城的环境和各色菜肴，且电视广告具有较强的强制性。电视广告的发布主要用于以下几个方面： （1） 在大聚通美食城开业推广之际，用于展现美食城的格局风貌，展现在聚通美食就餐消费时的感觉，尤其是可7 以演示聚通美食的独特服务和别致场面。 （2） 节日推广之际，用以展现聚通美食的节日欢庆环境装饰和节日期间的各类娱乐配套服务。
广告投入量： 建议大聚通美食城与南宁电视台合作，采取以下几种广告方式： 栏目冠名广告、字幕广告 3. 户外广告 户外广告媒介具有时效较长的特点，并且可以用于百货大楼休闲逛街的潜在顾客的即时提醒的作用，尤其适用于餐饮散客，对在朝阳公园散步、休闲观光的行人， 具有较好的消费提示作用。 （1） 在百货大楼做大型的灯箱广告，建议长年采用。 （2） 选择客流量大的路段做路牌广告，建议长年采用。 户外广告：户外看板/ 路牌灯箱 销售点POP：海报/卖点灯箱/模型/挂板及各种印刷品 赠品广告：赠给消费者的礼品；赠给经销商的礼品； 印刷品广告： 优点： 缺点： 4．电台广告 电台广告在目前的诸多媒介中具有传播速度快、制作方便、具有一定的强制性、语言的煽动性较好等优点。8 广告投入量： 11 月4 日至11 月7 日，南宁广播电台交通传真栏目，8：30——16：30，每天13 次，每次45 秒。 建议大聚通美食城与南宁广播电台合作，推出栏目冠名广告。 5． 媒体软广告 （1） 饮食业的经营之道 ——访大聚通美食城总经理 （2） 大聚通美食城形成热点的原因 （发布时间待定。
） 八、大聚通美食城广告用语 主广告语： 1. 真情无限，聚通美食 或：聚通美食，真情无限 2. 聚通美食服务，千家万户得福 九、广告投入战略： 目前大聚通美食城总体的经营架构和经营目标已经明确。大聚通美食城广告投放的总体战略可分为三个阶段，开业前期、开业期间以及经营一段时间后的退潮期。其中已开业期间为战略重点。 十.大聚通美食城CI 宣言 大聚通美食城奉行“顾客永远是正确的”服务宗旨，“对待9 客户像春天般的温暖”，奉送、开发人世间真情，大聚通美食城愿做每位客户的“服务者”。 十一.广告预算 略 十二.广告效果预测 篇二：餐饮会所广告策划方案 XX 餐饮会所广 告策划方案 XX 餐饮会所位于太原市王村北街和寇庄西路交界处，营业面积2000 多平米，一层是会所入口，二楼有八个包间，三楼也有八个包间，四楼是可容纳 20 桌包饭的宴会厅。整个会所装修豪华，布臵典雅，而菜品精致却不贵。是个休闲餐饮、商务餐饮、娱乐餐饮的中高档场所。 一． 餐厅经营现状 餐厅自 2009 年 5 月份开张迎客以来，因餐厅所处位臵偏僻不醒目，开业后对消费者告知力度不足等，目前营业额很不理想。
必须尽早想办法摆脱经营窘状，否则一旦引起恶性循环，导致菜品、服务、企业精神面貌等方面的质量下降，最终产生不堪想象的后果。 一、 餐厅需要思考的几个方面 从餐厅经营涉及的几个方面着手分析如下： 1.餐厅定位 据市烹饪餐饮协会统计，太原市目前大中型餐饮企业有10 2000 多家，2008 年全市的餐饮零售总额已经达到120 亿元。在众多的餐饮企业中要有一席之地，必须细分市场，找准自己的定位。瞄准一个阶层，甚至一部分人群，不要求你的饭菜什么人都来吃。 1.餐厅特色 什么是特色?就是特别、特殊、特征，就是个性、差异，就是 与众不同。 饭店特色经营是饭店产品和服务的创新，是饭店竞争力的体现。因此，一家饭店在经营中努力创造出经营特色，是饭店经营的重要目标。就拿著名的”姚餐厅”来说吧，它之所以能让那么多体育界、演艺界、政界名人趋之若鹜，还是靠“地道中国菜”的魅力。在“姚餐厅”里，顾客不仅能吃到姚明的家乡菜——上海菜，还能尝到地道的北京烤鸭。此外，“姚餐厅”还将淮扬菜、川菜、粤菜一网打尽，让对中国菜感兴趣的老美吃得不亦乐乎。据说“姚餐厅”开业后生意一直火爆，甚至不时有“排队等位”的盛况出现。
找寻属于自己的特色，让顾客循特色来找我们，哪怕巷子深一点，又有何惧。 2.餐厅服务 现在，人们外出就餐，不仅仅是为了填饱肚子，更要求享受优美舒服的就餐环境和优质的服务。顾客对餐饮的服务要求越来越高，不仅要有美味的菜肴，还要有周到热情的服务。11 服务也是商品,服务的这种属性已被人们所认识。随着饮食市场的竞争日趋激烈,越来越多的经营者,把经营和服务放在同等重要的位臵,优质服务创造效益这一观点也被认同。 3.策划宣传 随着餐饮市场竞争的加剧，利用广告宣传自己成了餐饮业竞争的一个有效手段。近几年的餐饮实践证明，在经营条件相同的情况下，谁能在广告宣传上有较大投入和成功的运作，谁的经营就明显好于其他企业。“酒香不怕巷子深”、“皇帝女儿不愁嫁”的 时代已一去不复返了。 二、几点建议 1、 七号餐饮会所已经开张营业，涉及到经营的价位、特
